630中文网

第一百五十七章 应聘炸煎堆（第4页）

煎堆有包馅与不包馅的两种。

其中包馅的又可以根据馅料的不同分为很多种。

煎堆的馅料可以有花生糖、椰蓉、豆蓉、冬瓜糖果、椰子丝、芝麻、肉丁和冬瓜糖等。

陈小梅准备做一部分不包馅的，做一部分包花生糖馅料的。

她在和粉团，蒋非则在准备馅料。

“奶奶，爸爸，你们在做什么？”星星一回来就看到他们在厨房里忙碌。

“炸煎堆。”蒋非答道。

“煎堆啊，我喜欢，吃起来好香好香的，我在梁二爷爷家吃了三个，拿在手上还热乎着。”星星开心地说道。

“刚炸出来的煎堆最香，但也最热气，吃几个过过嘴瘾就行，不能贪多。”

陈小梅揉好了粉团，对孙女说道:“去客厅搬三张矮竹凳到院子里，我们在外面搓煎堆。”

“好。”星星应声跑了出去。

陈小梅拿了两个箩筐放在院子里，往上放了个圆竹匾，用来放搓好的煎堆。

揉好的粉团装在脸盆里，放在三人的中间。

“星星，你看，从粉团上揪出这么一块，放手心里，两手合一起搓圆。”

“像这样就差不多了，再放旁边的芝麻碗里滚一圈，一个煎堆好了。”

蒋非一边搓一边教女儿。

他和星星负责搓不包馅的煎堆。

包馅的煎堆做法跟包饺子差不多，把皮捏薄后，在中间放上馅料，再搓圆，或者搓成三角形、扇形都成，形状全凭喜好。

搓煎堆很简单，星星很快上手了，搓得还挺快，就是个头不太均匀，炸的时候比较费劲，小的熟得快，大的熟得慢。

搓好煎堆，接下来炸的活儿是陈小梅的，蒋非没那准确把握火候的技术，和星星一样，只有等着的份。

油炸时，将煎堆倒入油锅里炸。

为防止煎堆夹在锅底烧焦，煎堆入锅后要用网勺轻轻将煎堆脱离锅底。

炸的时候，边炸边不停地翻动，炸至煎堆浮出水面并色泽金黄时捞出。

煎堆下油锅一炸，香味四溢，星星忍不住咽了好几下口水。

“炸好了一锅。”陈小梅用网勺把锅里的煎堆捞了出来。

等不到它们凉下来，蒋非和星星都上手拿了，吃起来芳香酥脆，咬起来柔软粘连。

抱着晚上就煮凉茶来降火的心态，蒋非一连吃了十个，才克制住自己还蠢蠢欲动的手。

星星在邻居家吃了三个，在家里也吃了三个。

“感觉饱了，我晚上可以不用吃饭了，灌水和凉茶就够了。”蒋非摸着肚子说道。

“我也饱了，不想吃晚饭。”星星跟着摸了摸肚子。

“行，今晚不做饭了，饿了煮面条吃。”陈小梅摇了摇头，笑道。

炸好的煎堆，放凉后装到缸里保存。

要拿来吃的时候，放到锅里蒸软就可以吃了。

放凉了的煎堆很硬，不蒸软很难咬动，他们有时也会拿来慢慢地啃。

－－－－－－题外话－－－－－－

谢谢书友鞋不邪u的打赏！谢谢书友们订阅支持！

（https:biquge89_89422c31474338.html）

chaptererror（）;

1秒记住笔趣阁网：。手机版阅读网址：biiduoxs

app2（）;

read3（）;看小说，630book

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

相邻推荐:傅少宠妻请矜持  官宣已婚有崽后我爆红了  网游：从零开始  江南曦夜北枭  挽明从海岛开始  从柱灭之刃开始的无限之旅  我在山海造神明  我家相公是穿越者  在冷漠的他怀里撒个娇.  我的弟子全是大反派  师尊虐他亿点点  魔都金融男神  被迫成为末世大佬  我在万界开启直播  半妖少主：我带全族来修仙  我收的徒弟都成了大佬  lol：我真的超努力  反派，我能掠夺他人机缘！  大宋小公爷  我在异界里当房东