农村里大部分人其实不喜欢鱼虾、黄鳝等水生动物。
七八十年代,农村人不喜欢鱼虾,主要有两个原因。
第一,农村做菜的调料少,最多只有盐,不像后来有味精、料酒、姜葱蒜等丰富调料。
淡水鱼有浓郁的土腥味,调料不丰富,做出来的鱼难以下咽。
设想一下,现在去菜市场买条淡水鱼,只用水煮一煮,放点盐,谁都难以下口,因为腥味太重。
欧美地区大部分民众只吃海鱼,不吃淡水鱼,也是因为难以处理淡水鱼的土腥味。
陆海山记得,70年代没干旱时,田里有很多鱼虾和黄鳝,但除了小孩子调皮,偶尔摸两条鱼烤着吃,农田放水或河沟干旱时捞的鱼,大部分不是喂猪,就是用来喂鸡鸭,农民基本不吃,就算吃也是偶尔为之。
第二,也是更重要的原因,这类水生动物脂肪含量少,主要是蛋白质。
蛋白质消化水解后,主要形成氨基酸,只有少部分会水解成碳水化合物为身体提供能量。
农民平时摄入的碳水化合物本就少,如果单纯摄入蛋白质,而没有碳水化合物或脂肪,身体会受不了,会越吃越饿,甚至生病。
但城里人不一样,城里人平时能吃到大白米饭、面条、馒头,身体已摄入足够的碳水化合物,在此基础上再摄入蛋白质,对身体有益。
而且城里厨房的调味料比农村丰富得多,做出来的鱼也更好吃。
陆海山去江城县菜市场时,见过卖淡水鱼的。
草鱼价格较贵,八毛钱一斤;
鲤鱼和鲫鱼五毛钱一斤,黄鳝价格也差不多五毛钱一斤。
陆海山笑呵呵地说:“爸,放心吧。山野那边往山下走有一处湖,我还没下去看过,哪天咱们去看看。我记得那里面鱼肯定不少。咱们到时候弄个渔网或地笼,搞个几十上百斤,拿到县城去卖。”
陆远平听儿子这么说,更兴奋了,干活也更起劲。
父子俩花了一整晚,终于把水池灌满。
为避免水分蒸发,陆海山用枯树枝和木板给“水井”做了盖子。
这样,水池里的水可以用很久,灌溉也足够。
就算今后水池里的水用完了,父子俩也能趁晚上从地窖里提水。
办完这一切后,大队传来消息,公社统一发放的冬小麦种子到了,要求每家每户派人到队部领取种子,等大队统一命令后再播种,任何人不得擅自播种。
之所以不能擅自播种,是因为种植冬小麦前,需要放水灌溉田地。
按常规播种方式,种小麦前无需用水灌溉,但土地太干,且干旱了好几个月,而且结板了,如果不先灌溉让土地湿润,冬小麦播种后很容易直接死掉,根本不会发芽。
这几天连续降雨,让黑石河和山上的山涧囤积了一些水,这些水足够灌溉农田。
领完种子后,队部的大喇叭又响了。
张志东在大喇叭里通知:“按照公社的统一安排,明后天两天,将引入黑石河和山涧的水灌溉农田。农田灌溉后的第三天,统一播种冬小麦。请大家明天早上6点,在水闸那边集中等待安排。”
得到消息后,陆海山把一家人叫到一起:
“爸妈,明天公社要开闸放水灌溉农田。这几天虽下了雨,河沟里有水,但肯定不够。咱们二大队农田多,老松山那块田又在最后,说不定水根本流不到咱们那儿。”
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