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第130章 宋大姐（第4页）

在维多利亚时代，男士是着燕尾服，女士则是长袍。

所以到宋大姐家喝午茶，男性来宾也必须是燕尾服，戴高帽及手持雨伞；女性则穿白色洋装，且一定要戴帽子。

若是女士前来，在座男士必须起身恭迎，来访女士说“谢谢“表示男士可以随意。

在此期间，女士不必起身，点头示意即可。

只有在所有人都尊敬的人士过来问候，在座女士才需起身恭迎。

入座后，品尝糕点时，必须将糕点放置于专用点心盘，方

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可食用，切忌从点心盘架上直接取下食用。

正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，

由下往上来吃。

至于司康的吃法是先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。

茶点的食用顺序应该遵从味道由淡而重，由咸而甜的法则。

先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，在啜饮几口芬芳四溢的红茶。

接下来是涂抹上果酱或奶油的英式松饼，让些许的甜味在口腔中慢慢散发，最后才由甜腻厚实的水果塔，带领你亲自品尝下午茶点的最巅峰。

如需要在下午茶期间短暂离座（在餐桌周边），需拿起一组茶具，一手举杯喝茶，一手端着茶杯托盘，在此期间，如果需要糕点，可将糕点至于茶杯托盘周边。

切要求喝茶时用食指和拇指优雅地捏着杯柄，当然也可以将手指伸进圈内。

直接端起茶杯喝茶，不带茶杯托盘；或直接将一组茶具端起，一手举杯喝茶，一手端着茶杯。

总之，规矩繁多，倪思纯在西方留学过，所以她对这套流程很熟悉，也不觉得繁琐。

就是苦了馨儿，在家里跟倪思纯学了好长时间才敢去外面喝午茶，生怕自己的失误给朱家丢脸。

还好，她的努力没有白费，在宋大姐的午茶会中，展现了朱家女人的风采，就连宋大姐也再私下里对倪思纯表演了馨儿的风度。

其实不难理解，馨儿从小就接受各式各样的礼仪训练，如今只不过是换个样罢了，并不难学。

不过她回来以后，对宋大姐家午茶呈现给宾客的甜点赞不绝口。

朱传仁听后也挺无语的，不过是三明治和司康罢了。

当然，他相信任何一款简单的食物，如果做的精致都会成为美食。

三明治也是如此，三明治是由三明治伯爵四世发明的，是的，三明治是一个姓。

这位三明治先生嗜赌成性：他废寝忘食地打牌，吃饭也不愿意离开牌桌，——他甚至要求仆人把奶酪和肉呈到牌桌上，但是他又发现这么吃会把手弄脏，影响了打牌的进度。

因此，他想出了一个绝妙的主意——把食物夹在两片面包里，这样就不会弄脏手了！

自此，三明治诞生了。

而在下午茶桌上出现的三明治一般比较小巧精致，并且面包皮应该是被切掉的。

三明治的夹心一般是熏三文鱼、蛋黄酱、火腿……当然，还有黄瓜。

在制作三明治时，切记不要把夹心涂的太厚。

不然的话，当客人一口咬下去，而夹心却从另一端飞了出来，那就太尴尬了！

下午茶食用的小三明治可以是长长的、矩形的，也可以是三角形的，小小的东西，必然会招致女生的喜爱。

但下午茶的精髓还是

而后世流行的司康饼一般是球形的，用面粉和烤箱制成。

司康饼的起源来自于苏格兰的斯康宫，那是苏格兰国王和王后加冕的地方。

传统的司康饼是非常朴素的，但在后世流行的司康饼中，可以加入水果或是葡萄干，甚至在丑国，还可以加在司康饼里加巧克力片呢！

司康饼是面包的一种，所有的面包都应该用手掰着吃，而不是用刀切着吃。

制作精良的司康饼应该在表面当中有一条小缝，便于你把它掰开。

果酱和凝脂奶油都是司康饼的传统搭配。

用茶勺分别舀一些果酱和奶油到你的盘子里，再用小刀把它们涂在掰开的司康饼上。

对朱传仁来说，这东西还没有肉夹馍好吃，但既然自己的女人喜欢，那就招聘一个专门做西餐的厨师即可，主打的就是个宠妻。

像倪思纯和馨儿属于宋大姐的半个家里人，所以午茶以后，还会留下她们共进晚餐。

在此之前，还会在家里欣赏一出戏，看完戏再去吃饭。

毫无疑问，晚餐也是西式的，宋大姐标榜正宗。

朱传仁听后差点没笑喷，西方贵族的所谓传统美食，真的跟好吃不沾边。

但要说吃饭的规矩，那肯定是要多复杂有多复杂。

传统贵族家里的食物和饮品总伴随着一大堆规则，比一般农民家庭的季节限制和经济实力需求要更复杂。

这些规则有的是教会规定的，有些则是国王规定的。

比如说14世纪的英格兰贵族需要遵守限制食物数量的规则，这是年老的爱德华三世试图限制奢靡之风的规定。

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