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第101章（第2页）
“玛歌？我听我父亲说过拉菲~”
“哈哈，其实都是那一片的，玛格庄园的历史可追溯到公元12世纪，当时庄园称为拉莫特玛歌，葡萄园尚不存在。
庄园的这个古老名称其实并非巧合，因为在梅多克平坦的土地上，任何一个拉莫特，均一眼可辩，最好的葡萄酒都产于排水良好的坡地。
对了，拉莫特法语的意思就是小土坡。
1152年到1453年间，法国阿基坦地区受控于英国之手，波尔多葡萄酒则因此而得福于英国这一新市场，成为英国12世纪国王的佐餐酒。
在17世纪后期，玛歌酒庄占地265公顷，面积大小从此未曾有过变化，其中三分之一用于葡萄种植，如今仍是如此。
英国人和荷兰人当年饮用的是称作‘claret’的波尔多葡萄酒，色泽浅淡、而且不适宜久藏。
玛歌酒庄于是跃居葡萄酒酿造艺术之榜首，波尔多酒庄排名初现端倪。
至此玛歌酒庄诞生了。”
随着朱传仁的讲述，简怡的小嘴儿越张越大，她已经被朱传仁渊博的学识震惊到了。
不仅是她，周围的宾客听到朱传仁的话后，也都下意识围拢过来。
“随着时间的流逝，玛歌酒庄几易其主，其中18世纪初，酒庄主管贝尔隆是第一个开始把红葡萄和白葡萄分开进行酿制的酒庄主管。
他不主张在佛晓采摘葡萄，因为葡萄上布满露水，如果早上采摘葡萄，葡萄酒的颜色会因露水的原因，水分过多而稀释变浅。
葡萄酒酿制的现代理念开始萌芽，并逐步把玛歌酒庄的葡萄酒推向卓越葡萄酒的殿堂。
贝尔隆贝尔隆在那时已明晰土壤的重要性，他知道哪些是最佳地块。
风土作用的概念开始脱颖而出。
1705年，《伦敦公报》宣布首次拍卖优质波尔多葡萄酒：230桶玛歌，1771年份酒是第一个出现在佳士得目录中的波尔多红葡萄酒。
英一级波尔多葡萄酒的名声远传大西洋彼岸，美国驻法国大使托马斯·杰斐逊在描绘波尔多最好的葡萄酒时把玛歌酒庄置于首位。
他曾订购了1784年的玛歌葡萄酒，他这样写道-——不可能有比它更好的波尔多葡萄酒。
法国大革命期间，由于受到时代冲击，玛歌庄园在1801年被拍卖。
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拉科洛尼亚侯爵贝特朗·杜阿收购了庄园，并重新修建酒庄，我个人认为这些建筑即使到下个世纪依然会让人惊叹。
后来到了拿破仑三世时期，玛歌酒庄以唯一满分的成绩被评为1855一级庄之一。
第二次世界博览会1855年在巴黎举办，拿破仑三世借此机会为包括着名梅多克葡萄酒在内的法国产品歌功颂德。
他希望将葡萄酒排名后再进行展示，于是在巴黎举行葡萄酒盲品会，结果产生了着名的1855年官方评级，将六十余家梅多克酒庄和一家格雷夫酒庄按质量分成五个等级。
四家酒庄被列为一级酒庄，唯独玛歌获得2020满分。
法国第二帝国时期无疑是波尔多葡萄酒的黄金时代，不仅由于波尔多与巴黎之间有了铁路交通，还由于在皇帝的自由主义思想启发下，自由贸易协定促进了贸易往来。
毫无疑问，拿破仑三世为波尔多葡萄酒的发展作出了很大贡献。”
这时，突然有一位宾客开口道：
“这位先生，照您这么说，玛歌酒庄的红酒，应该是法国红酒之最了吧？”
朱传仁摇了摇头：
“不能这么说，用我们华夏人的话说，文无第一，武无第二，红酒也一样，萝卜青菜各有所爱。
而且玛歌庄园的发展也不是一帆风顺，葡萄园也曾接连遭受真菌、白粉病和霜霉病的袭击，酒庄损失惨重。
不过伴随着治疗新方法的发现和葡萄补植，玛歌酒庄逐步恢复生产，补种的葡萄植株因树龄尚短。
然而生产出的葡萄质量不够理想，酒庄就将其作为副牌酒，取名为红亭出售。”
之前提出疑问那人不由赞道：
“先生，你了解的真多！”
“呵呵，喝得多了解的就多。”
“谢谢，玛高庄园红比较柔顺、香味浓郁，它的最大特点是混合了两种极端的特色柔顺又丰富果味和回味悠长而强劲完美的结合。
因此它有丝绒拳套里的铁拳之称，也就是说表面上很柔和，实质上很强硬。
如果把玛高与拉图相比，那么拉图是雄浑、澎湃，玛高则是柔顺、平易近人的。
因此很多人把拉图形容为男性阳刚之酒，玛高则是女性化的阴柔之酒。
但我个人认为，玛高以其平易近人的特色特别容易为人所接受，又由于其比较柔顺，因此很适合刚开始饮酒的人饮用。
玛歌酒庄的红酒酒体丰满干红葡萄酒，富有很成熟的黑浆果、黑醋栗、草橡木气味。
丹宁优雅配合浓郁的黑松露、巧克力和香草口感，黑浆果实味道令余韵更为悠长。
最佳搭配食物为红烧鲍鱼、红烧鹅掌海参、嫩牛柳、山羊奶酪。
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