岳川点头,“这世上有两个职业,永远不会被淘汰。”
“哪两个?”胡六很自觉的捧哏。
“一个是郎中,也就是白家那种!”
“这个我们懂!”
“对对对!白家的医术厉害,走到哪都饿不着。”
“另一个呢?”
岳川笑着答道:“另一个就是你们,厨子!”
“我们?”
胡五、胡六都难以置信的瞪大眼睛。
“没错!就是你们!”岳川喝了一口酒,“学木匠之类的手艺,也不能保证天天有活,不能保证吃饱饭。但是学厨子,永远都不愁吃饭。”
“无论什么世道,都饿不着厨子。你们的徒子徒孙可以靠两把菜刀走南闯北,无论到什么地方都能站稳脚,扎下根。”
“所以,只要你们认真钻研,悉心传授,门徒遍布天下,万世香火绝非难事!”
岳川说的是实话。
上辈子的世界里,华人走出国门到异国他乡闯荡,除了干苦力,大部分是开餐馆。
靠着经营餐馆,华人基本都能站稳脚跟,然后一步步发展起来,他们的子孙再涉足其他行业,一步步完成阶级的跨越。
所以,岳川很看好胡五、胡六。
如果能把庖厨之道发展起来,胡五、胡六就能成为这一行的祖师爷。
就像木匠拜鲁班,读书人拜孔子,刀笔吏拜萧何一样,后世的厨子们拜胡五、胡六,也不是不可以。
就算无法成圣,能做祖也不错。
胡五、胡六对视一眼,目光中满是炽热。
他俩天赋不好,比不上大姐和二哥,投入再多的努力也没用,所以对修行不怎么热乎。
但这并不意味他们不想干出一番事业。
只是,干事业太难了,也太苦了,没有吃肉喝酒来的舒服。
然而岳川描述的前景,能够把爱好和事业结合起来,胡五、胡六瞬间动心了。
“我们一定谨遵师命!”
“庖厨之道,就是我们的道!”..
岳川哈哈一笑,“来,大家一起,祝贺胡五、胡六!”
一杯饮下,岳川叮嘱道:“庖厨之道博大精深,各种菜式用到的烹饪手法各不相同,工具也五花八门。你们眼下背靠稷下饭庄,工具和原材料不用担心,但是寻常人不同。”
“他们条件有限,工具有限,材料更有限。所以,你们要做两手准备。”
“师父,哪两手准备?”
岳川抬起左手,“一个是高端市场,食不厌精脍不厌细,专门迎合那些有钱人,极尽其能的奢华、高端,除了食物,还要讲究各种餐具,以及餐桌文化、餐桌礼仪等。”
“比如用餐时每个人应该穿什么样的衣服,奏什么样的音乐,用哪几根手指持拿餐具,餐具应该捏什么部位,用多大的力道。每个人身后应该站多少人,分别负责传菜、添水、倒酒等……”
“什么样的人用什么样的礼仪,这一点你们可以参考《周礼》,制作出你们自己的《礼》。然后是厨师、侍从,都要经过专业的学习、培训、考核才能上岗。”
“没错!就是站在旁边递丝巾的人、收吐骨碟的人,也要经过专门的培训,持证上岗。”
听到岳川的话,在场几人全都目瞪口呆。
这……这简直了……
“师父,吃个饭而已,没必要这样折磨自己吧?有钱人傻吗?还会花钱找不自在?”
岳川哈哈一笑,“你们的厨艺再高超,也只能满足有钱人的口腹之欲。但有钱人的胃口,远远不是口腹之欲能够满足的。”最近转码严重,让我们更有动力,更新更快,麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢
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