“原来做菜还有那么多讲究啊。公子知道的可真多。那公子,你吃过这里面所有的菜吗?”
“怎么可能?不过我倒是每一个菜系都吃过一些。”
“那公子喜欢哪一种呢?”
“谈不上特别喜欢哪一种,只要好吃,对口味,我不在乎是什么菜,要是不对口味,龙肝凤髓也味同嚼蜡。你想,天下好吃的那么多,如果只专心于某一种菜系,那不是浪费了?”
端木紫暗暗点头,心说这倒是很符合楚驸马的作风,他不仅在吃上,在女人方面也是如此,对口味了,管他高的矮的,胖的瘦的,文的武的,大的小的,美的丑的,贵的贱的……
“不过公子,你有没有发现,这里很多地方和八仙居都很像哎。”
楚浮白笑道:“确实很像。不过没有学到精髓。”
“不过拾人牙慧而已,和八仙居相比,还是差了不少,尤其没有八仙居那种大气。”
“什么是大气?”
端木紫无言以对,他们经常说大气,但真说到什么是大气,还真就说不上来,反正就是看着舒服就是了吧?
“你知道这酒楼最失败是什么地方吗?”楚浮白问道。
端木紫吃了一口小菜,道:“很多呀,酒不如八仙居,菜也不如……”
“是最,最只有一种。”
端木紫想了想,老实的摇头说:“我不知道。”
“你有没有作为客人去八仙居吃过饭?”
“去过呀,八仙居开业没多久我就和家人一起去过了。”
“不说酒菜、环境这些,你感觉如何?”
“我也说不上来,总之,去了一次我就还想去第二次。对,爷爷也赞不绝口,从那以后,爷爷就成了八仙居的常客。公子,你是怎么做到的?”
楚浮白笑问道:“最失败的地方,你找到了吗?”
“最失败的地方是没有再来第二次的想法,可是为什么?这里虽然不如八仙居,但看起来各方面都不错,为什么不能像八仙居那样,让我有想来第二次的感觉呢?”
楚浮白叹道:“你误会我的意思了。我说的最失败的地方,是这里的东家太贪了。小紫,你虽不是官宦出身,但家中也是巨富,那么你在衣食住行方面,会向寻常百姓看齐吗?你会喜欢自己住的地方,入眼都是穷人吗?”
端木紫立刻明白过来了:“一楼?通常酒楼,一楼招待寻常客人,二楼才是有钱的客人,但八仙居并非如此,八仙居就没有穷人吃得起的菜,能在八仙居吃饭的,大多非富即贵。”
“没错,这也是位置的一种,叫定位。八仙居的定位就是非富即贵,所以我们只招待非富即贵。舍掉穷苦百姓,看似吃亏了,但其实,我们是赚的狠了,在不知不觉中,我们在客人的心中埋下了一粒种子:来八仙居吃饭的就是有身份的人。你有没有那种感觉?”
端木紫笑道:“我去的不多,但我爷爷肯定有。不过舍掉穷人那一块也很吃亏呀,虽然他们花的钱不多,可是他们人多,积少成多,也不少呢。”
“是啊,若我还在京城,我就再开一家定位生活富足的百姓的酒楼了。”
“那么驸马,我们在姑苏这边,也——定位非富即贵吗?”
楚浮白正要作答,忽然听到一个熟悉的声音:“咦?楚——楚公子?”
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