板。 一个人踏不踏实是能从细节中看出来的，尤其像搓汤圆这种手艺活，就更需要可靠的人。 心里对虞问芙的好感又上升了一层。 “你过来，我教你做汤圆皮。” 虞问芙快速地洗了抹布，挂在挂钩上后擦擦手，走了过去。 荣婆倒了一盆热水，“你读过书，应该知道，淀粉遇热会膨胀，产生粘性。你试下这个水的温度。” 虞问芙伸出手指试了试，感觉是60度。 荣婆继续说：“水的温度大概是60度，水温不够，粉团会松散，到时包不住馅。水温太高，粉团过粘，粘手粘板，也是不行的。” 她取了两碗粉倒在盆里，然后开始慢慢加温水，一边加一边用手搅。 “汤圆皮要糯，不可以太软，也不可以太硬。你记住，糯米粉要用新米...

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