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第298章 盛会开始（第3页）
叶修动作娴熟，丝毫没有王爷的架子。
他取来上等精白面粉，加入适量清水，开始和面、揉面，手法稳健，力道均匀，面团在他手中很快变得光滑柔韧。
“这灌汤包的皮，是第一个关键。”
叶修一边操作，一边讲解，“需要半发酵，做到皮薄而韧，既要能兜住汤汁，又不能轻易破皮。”
紧接着。
他开始准备馅料。
他选用了三分肥七分瘦的猪前腿肉，手工剁成细腻的肉糜，又加入了些许切得极碎的猪皮冻，这是他刚才吩咐下人紧急熬制后迅速冷却切碎的。
“这猪皮冻，便是‘灌汤’的奥秘所在。”
叶修解释道，“它遇热即化为汤汁，被面皮紧紧锁住，吃的时候一口下去，汤汁便会涌出。”
调味时。
他加入了姜末、葱白、少许他特制的酱油和最重要的细盐，顺着一个方向用力搅打，直到肉馅上劲，充分吸收了调料的味道和水分。
整个过程行云流水，仿佛演练过千百遍。
黄埔玲珑看得痴迷不已。
不过两刻钟的功夫，一笼灌汤包便已上锅蒸制。
不多时。
蒸汽氤氲，一股浓香，弥漫在整个厨房。
当一盘热气腾腾，皮薄如纸隐约能看见内里汤汁晃动的灌汤包被送到面前时……
黄埔玲珑几乎屏住了呼吸。
她小心翼翼地用筷子夹起一个，那包子软弹异常，“duang~duang~”地晃动着。
她依着叶修的提示，先轻轻咬开一个小口。
刹那间，一股鲜醇，滚烫，却丰富的汤汁，一下子涌入唇齿之间！
那汤汁鲜美得难以形容。
黄埔玲珑眼眸大亮，忍不住吹了吹气，将整个包子放入口中，薄而筋道的面皮、鲜嫩弹牙的肉馅、以及那爆涌而出的滚烫汤汁在口中交织碰撞，形成了一种前所未有的味觉体验！
黄埔玲珑彻底被惊艳到了！
她那双清冷的眸子瞬间睁大，写满了不可思议。
她从未想过，看似普通的包子，居然蕴含着如此爆炸性的风味！
“这……这太神奇了！”
她激动地看着叶修，脸上因兴奋而泛起了红晕，“皮薄馅大，汤醇味鲜……叶郎，你这不是在做饭，你这是在变戏法，这‘灌汤’的理念，简直是面点技艺的一次革新！”
叶修不由得哈哈一笑：“怎么样，我这戏法变得还行吧？这灌汤包的门道，看明白，学会了吗？”
黄埔玲珑闻言，从味觉享受中回过神来，随之摇了摇头。
“看是看明白了大概，但……一些关键的细节没有领悟，尤其是精髓上。”
“这有何难？”
叶修洒脱地一摆手，眼神明亮，“既然你没完全懂，那我亲自教你便是，包教包会！”
“真的？”
黄埔玲珑眼中瞬间迸发出惊喜的光芒，如同夜空中最亮的星辰。
“自然是真的，我何时骗过你？”
叶修笑道，随即再次挽起袖子，“来，我们从和面开始，一步步来……”
两人随之进入了状态。
叶修耐心教导，黄埔玲珑天赋极高，一点即通，很快掌握了灌汤包的制作诀窍。
两人在弥漫着食物香气的厨房内，身影交织。
……
翌日一早，当暮鼓晨钟传遍应天城时，十二年一度的万邦厨宴，终于在万众瞩目之下，于城中央高耸入云的东来塔隆重开启！
塔下人声鼎沸，各国名厨！美食大家！达官显贵云集！
盛况空前。
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